カレーが大好き。
今日みたいに　あったかくなってくると　餃子とビール、　そしてカレーが食べたくなってくる。

お店で食べるカレーは、　どちらかというとルーに小麦粉が入らない、
サラサラのタイプが好き。
前に書いた　吉祥寺のサムラートの　みたいなカレー。（　カレー≪吉祥寺≫サムラート）

家で作るカレーも、　自分が好きで食べるのは　どちらかというとサラサラタイプ。
混ぜて作ってあるいわゆるカレー粉に　好きなスパイスを足すこともあるけど、
大体は　適当にスパイスをあわせて作る。
だから、カレーのようでカレーじゃないようなカレーになる。
カレー風煮物、カレー風炒め物、といった感じ。

家族は　どちらかというと　ルーに小麦粉が入ったのが好き。
普通にお店で売ってる　ルータイプのを使って作ると　とても喜ぶ。

カレーはどんなカレーでも　食べるのが好き。
最近はレトルトのカレーが色々出ていて、　安売りしてるとつい買ってしまう。
新しく買ってくると　災害用においてあるストックを　食べて　入れ替える。
半年先のお楽しみ。

きょうは　たくさん目新しいのが出てましたよ。

≪六三郎のまかないカレー≫　…　化学調味料無添加。最近時々見かけますね。化学調味料無添加のカレールーやレトルトカレー。　大塚食品。

≪喫茶店のビーフカレー≫　…　喫茶店のカレー、なんだかわかるようなわからないような…でもなんとなく懐かしい気がします。不思議なネーミングだなぁ)^o^(　　神戸のスパイス惣菜で有名なMCC。

≪新宿中村屋の　カリーフレーク　と　ハヤシフレーク≫　…　試食販売してました。珍しいね。カレーの試食販売。　フレークはカレーピラフに使いやすいかなぁ？とおもってついつい買ってしまった。
（ついこないだ、お昼ご飯にカレープラフが出たのも後をひいてるかなぁ)^o^(　　中村屋。

≪即席　ハウスカレー（復刻版）≫　…　復刻版。しかも限定発売！　最近復刻版って多いよね〜！なんだか復刻版、ついつい手を伸ばしてしまいます。　ルーって書いてあるけど、顆粒だそうです。カレーフレークですね。　裏の説明には〔昭和40年代に販売されていた商品を元に作りました。（風味については現在使用の原料および製法にて、できるだけ再現しています）〕だって。
なんだか作るの、楽しみですね〜!　何より、入れ物の箱がスゴイ可愛い！！　　ハウス食品。

これからようやく　待ちに待った　カレーの季節です！　楽しみだ〜〜！

（復刻版に弱い私がこれまた先日店先で見つけてついつい買ってしまった
麒麟の≪復刻ラガー〔明治〕≫。　　これは　〔創立100周年を記念して、明治時代のラガーを限定醸造しました。〕　と書いてある。　限定醸造！　この言葉は　ミーハー殺しですよん!)^o^(
ちなみに、この復刻ラガーは麦芽とホップのみ使用。　軽めのエビス、って感じでした。
苦味はそれほどきつくなくて飲みやすかった。　夏場に向けて、定番化したらいいのにねぇ。

復刻カレーといい、復刻ラガーといい、包装がすてき。
私、こういうデザインに　弱いです。　大好き。

ということで、復刻物シリーズ、　でした。（あれ?違ったかな?）

桃の節句。　おひなさま。

いつも3月3日ギリギリになって　お内裏様を出して　お節句が終わってしばらく
そのままだしっぱなしにしています。
本当はお節句が終わるとすぐに片付けなくちゃいけないんだけどね。
（でも、旧暦だと　3月3日はまだまだ先だから、　旧暦でお祝いするの。
　という言い訳しながら…）

今年のおひなさま。
そうそう。今日はおひなさまだった！
特別なお祝いのご馳走も用意していなかったので　急きょ　ちらし寿司を作りました。
具は　…　出来合いのを混ぜて　…

いや！

そういえば私は錦糸卵が得意だったのです！高校時代！
何を隠そう、ウチの高校で　家庭科のテスト、　錦糸卵だったんです。
なぜか燃える特訓をして臨んだ　錦糸卵のテスト。　　見事　満点！！！

高校のときに満点なんて、　他に覚えが無いんですけどね　（爆

で、今日は錦糸卵　作ることにしました。
極薄の薄焼き卵。　これがポイントです。

コツは　…　教えちゃいましょう。　太っ腹に！
実は…　とき卵に　ちょこっとお水を入れるんです。

これだけ。ホントにこれで極薄の薄焼き卵が出来ます！

１．とき卵に　ちょこっとお水入れます。

２．フライパンに薄く油ひきます。
３．卵を適量流し込み、フライパンを回して全体に広げます。
４．そのまま、待つ！

５．フライパンの淵の方が　ピラピラ剥がれるようになってきたらもう少し待つ！
６．ピラピラが　周辺全体の１／３位になったらひっくり返す！
７．裏面も火が通ったら出来上がり。　まな板にのせる。

このあと、何枚か焼いたものを重ねて　

端からスライスしたら出来上がり！

この珠玉の錦糸卵をかけて　めしあがれ！

今年も　おひなさまが　無事に終わりました。　

意外に鬼嫁なのだけど
ビールだけは　ヱビスを買う。

ダンナは毎日家で晩酌。
最初の一杯は　必ずビール。

私は　家ではお酒を飲まない。
だから　家で飲むのはダンナだけ。
ダンナのお気に入りは　黒ヱビス。

 この黒エビスが　最近　近所の量販店には滅多に置いてなくて
買い物に行くたびに　黒ヱビスを探す。

エビスビールHP（サッポロビール）

さいきんお気に入りは　ミルクで煮出したミルクティ。
ちょっとゆっくりできる　休みの日の朝。
ミルクを銅のミルクパンに注ぎ、火にかけ、紅茶葉を振り入れる。
今朝は　ちょっと贅沢に　大好きなウィタードの　バニラティを。
ウィタードのバニラティには、バニラビーンズがそのまま入っていて
香りが　とてもナチュラル。　フレーバーティは　これしか飲めないけれど
これは　本当に好き。
この間　期限切れ間近で　半額になっていた。　うれしい。

ミルクで煮出したミルクティは　子どもの頃によく母が作ってくれた。
その頃は　コーヒーも牛乳に直接インスタントのコーヒーを入れた
コーヒー牛乳が大好きで
これは夏場に自分でよく作って飲んでいた。
大人になって　紅茶もコーヒーも熱湯で淹れるのだということを知ったけれど
ミルクの濃厚さが　懐かしくて　思い出しては　ミルクで煮出したミルクティを飲む。

ミルクの柔らかい口ざわりと　バニラの甘い香り。

今日は　しっかり　気持ちもくつろげたかな。

今年　初めて挑戦したパエリアが　とても気に入ったので
2週間に1回くらい　パエリアを作っている。
パエリアに必要な　サフラン　は　ストックがあるのだけれど
パプリカ　は　毎週生協に頼んで持ってきてもらう。
毎週　毎週、　パプリカを頼んだかどうか　忘れてしまうので
先週も今週も　パプリカを注文していて　それが家に届く

パプリカって　大きいから　一度来ると　しばらくは十分なんだけれどね　^^;

今週も　パエリア　作りました。
ニンニクの効いた　輝く黄金色のご飯は　とても美味しい。

今年のXmasのメニューは　間違いなくパエリアです。